Los pedidos en línea se han convertido en una parte fundamental de la gestión de los restaurantes. Los clientes esperan una forma práctica de realizar pedidos para llevar y a domicilio. Al mismo tiempo, los restaurantes necesitan sistemas que impulsen el crecimiento de las ventas sin generar trabajo adicional para el personal.
Para los propietarios y gerentes de restaurantes, los pedidos en línea pueden mejorar la comodidad del cliente, el crecimiento de los ingresos y la eficiencia diaria. El sistema adecuado puede reducir las interrupciones telefónicas y mejorar la precisión de los pedidos. También puede fomentar un mayor gasto por cliente y ayudar a integrar los pedidos digitales con el resto de las operaciones del restaurante.
Los pedidos en línea también se integran en una estrategia de automatización más amplia. Cuando los pedidos, los pagos, los datos de ventas, los informes del punto de venta y los procesos contables funcionan de forma conjunta, los restaurantes pueden dedicar menos tiempo a introducir información manualmente. Esto permite que el personal y los gerentes tengan más tiempo para centrarse en los clientes, el servicio y las decisiones empresariales.
¿Qué es el servicio de pedidos en línea para restaurantes?
Los pedidos en línea para restaurantes permiten a los clientes realizar pedidos de comida y bebida digitalmente. Los pedidos pueden hacerse a través del sitio web del restaurante, su aplicación móvil, su página de pedidos personalizada o una plataforma de terceros. Según el sistema, los clientes pueden elegir entre recoger el pedido en el local, entrega a domicilio, recogida en la acera o programar la entrega.
Algunas plataformas de pedidos en línea funcionan de forma independiente del sistema de punto de venta (TPV) del restaurante. Otras se integran directamente con el TPV. Cuando los sistemas están conectados, los pedidos en línea pueden llegar a la misma plataforma que el personal ya utiliza para las ventas presenciales.
Para muchos restaurantes, los pedidos en línea ya no se limitan a los negocios centrados en el reparto a domicilio. Restaurantes de comida rápida, restaurantes de servicio completo, cafeterías, panaderías, bares y food trucks pueden utilizar los pedidos en línea. El objetivo suele ser el mismo: facilitar los pedidos y aumentar las ventas para llevar.
¿Cuáles son las ventajas de los pedidos online para restaurantes?
Los pedidos en línea pueden ayudar a los restaurantes a aumentar las ventas, mejorar la eficiencia y ofrecer una experiencia más cómoda a los clientes. Además, permiten a los operadores gestionar los pedidos para llevar y a domicilio con menos pasos manuales.
Algunos de los beneficios de los pedidos en línea para restaurantes incluyen:
- Más formas para que los clientes realicen pedidos
- Menos interrupciones telefónicas para el personal.
- Menos entrada manual de pedidos
- Modificadores más precisos e instrucciones especiales
- Una experiencia de comida para llevar y a domicilio más cómoda.
- Mayor visibilidad del volumen de pedidos digitales
- Más oportunidades para promocionar complementos, ofertas especiales y pedidos repetidos.
- Mayor control sobre la experiencia digital del cliente del restaurante.
Estas ventajas pueden ser especialmente valiosas para los restaurantes que desean aumentar las ventas para llevar, al tiempo que mantienen las operaciones organizadas durante los períodos de mayor afluencia de clientes.
Por qué los pedidos en línea son importantes para los ingresos de los restaurantes.
Los pedidos en línea pueden ayudar a los restaurantes a crear más oportunidades de compra para sus clientes. En lugar de llamar durante el horario comercial o esperar a que el personal conteste el teléfono, los clientes pueden realizar sus pedidos cuando les resulte conveniente.
Esta comodidad puede contribuir al crecimiento de los ingresos de varias maneras. Los clientes pueden consultar el menú, revisar las opciones adicionales, añadir artículos a su pedido y completar el pago sin necesidad de que un empleado les guíe durante el proceso. Los restaurantes también pueden destacar ofertas especiales, complementos, guarniciones, bebidas, postres y otros productos con mayor margen de beneficio durante el proceso de pedido.
Los pedidos en línea también pueden facilitar los pedidos repetidos. Si los clientes tienen una experiencia sencilla la primera vez, es más probable que vuelvan a pedir directamente al restaurante.
Los pedidos en línea directos ofrecen a los restaurantes mayor control que si dependieran únicamente de plataformas de terceros. Con este sistema, los restaurantes pueden dirigir a los clientes a su propio sitio web o página de pedidos personalizada, lo que contribuye a fortalecer el reconocimiento de la marca, las relaciones con los clientes y la fidelización a largo plazo.
Cómo los pedidos en línea pueden mejorar la eficiencia operativa
Los pedidos en línea pueden ayudar a reducir parte del trabajo manual que ralentiza a los equipos de los restaurantes, especialmente durante las horas punta del almuerzo, el servicio de cena y otros períodos de gran afluencia.
Los pedidos telefónicos pueden desviar al personal de los clientes en el restaurante. Además, pueden provocar malentendidos sobre los platos del menú, omisión de modificadores o retrasos en los pagos. Con los pedidos en línea, los clientes introducen sus propias selecciones, lo que mejora la precisión y reduce la comunicación innecesaria.
Cuando los pedidos en línea se integran con el sistema de punto de venta (TPV), el personal no tendrá que volver a introducir los pedidos manualmente desde una tableta o sistema aparte. Esto ayuda a reducir la duplicación de tareas y facilita la gestión del flujo de pedidos tanto para la cocina como para el personal de sala.
Entre los beneficios operativos se incluyen:
- Menos interrupciones telefónicas
- Menos entrada manual de pedidos
- Modificadores más precisos e instrucciones especiales
- Mayor visibilidad del volumen de pedidos para llevar y a domicilio.
- Informes más sencillos para pedidos presenciales y digitales.
- Una experiencia más fluida para el personal y los clientes.
Estas ventajas en eficiencia pueden volverse aún más valiosas a medida que los restaurantes incorporan más canales de venta. Si un restaurante acepta pedidos en persona, en línea, por teléfono y a través de socios de reparto, los sistemas conectados pueden ayudar a mantener esos pedidos mejor organizados.
Haga que sus impuestos sobre las ventas no le impongan tanto con DAVO.
Características clave que debe buscar en un sistema de pedidos en línea
El mejor sistema de pedidos en línea para un restaurante depende de su modelo de servicio, menú, canales de venta y procesos internos. Sin embargo, existen varias características que muchos operadores podrían considerar.
integración de punto de venta
Un sistema que se integra con el sistema de punto de venta del restaurante puede ayudar a que los pedidos en línea se registren en el mismo lugar que los pedidos realizados en persona. Esto puede reducir la introducción manual de datos, simplificar los informes y ayudar al personal a gestionar los pedidos de forma más eficiente.
La integración del sistema de punto de venta (POS) es especialmente importante para los restaurantes que desean que los pedidos en línea se conecten con los flujos de trabajo de la cocina, los informes de ventas, los pagos y otros procesos administrativos.
Experiencia de pedido de marca
Los pedidos online directos deben sentirse como parte de la marca del restaurante. Una página de pedidos personalizada con la marca puede ayudar a los restaurantes a retener a los clientes en su propio sitio web y crear una experiencia más coherente, desde la consulta del menú hasta el pago.
Una experiencia de marca también puede ayudar a los clientes a sentirse seguros de que están haciendo el pedido directamente al restaurante, y no a través de un sitio web de terceros no relacionado.
Gestión de menús
Los restaurantes deberían poder actualizar los platos del menú, los precios, las descripciones, los modificadores, la disponibilidad y las ofertas especiales sin complicaciones innecesarias. Una gestión sencilla del menú es especialmente importante para los restaurantes que cambian su oferta con frecuencia.
Los operadores deberían buscar herramientas de menú que les permitan ajustar los horarios de pedidos en línea, la disponibilidad de los artículos, los tiempos de preparación, los límites de pedidos y los precios según sea necesario.
Opciones de recogida y entrega
Los restaurantes pueden necesitar un sistema que admita pedidos para llevar, pedidos programados, recogida en la acera, entrega a domicilio propia o integración con servicios de entrega de terceros. La configuración adecuada depende de cómo el restaurante quiera gestionar la logística.
Algunos restaurantes pueden usar su propio equipo de reparto. Otros pueden preferir una integración de reparto que les dé acceso a repartidores externos, al tiempo que permite a los clientes realizar pedidos directamente al restaurante.
Procesamiento de pagos
Los pedidos en línea deben simplificar el pago para los clientes y facilitar la gestión para el restaurante. Los operadores deben comprender cómo se procesan los pagos, cuándo se depositan los fondos y qué comisiones pueden aplicarse.
Los restaurantes también deben confirmar si los clientes pueden pagar en línea, dejar propina en línea, usar tarjetas de regalo o pagar a través de otros métodos de pago aprobados.
Datos de clientes e informes
Los pedidos en línea pueden proporcionar información útil sobre el comportamiento del cliente, los platos más populares del menú, el volumen de pedidos y las tendencias de ventas. Los informes pueden ayudar a los propietarios de restaurantes a tomar decisiones más acertadas sobre la plantilla, el inventario, las promociones y la planificación del menú.
Cuando los datos de pedidos en línea se conectan con los informes del punto de venta, los restaurantes pueden tener una visión más clara de las ventas totales en los canales de consumo en el local, para llevar, a domicilio y digitales.
Herramientas de marketing
Algunas plataformas incluyen funciones como códigos promocionales, programas de fidelización, captura de correos electrónicos, opciones para repetir pedidos o perfiles de clientes. Estas herramientas pueden ayudar a los restaurantes a fomentar los pedidos recurrentes y a fortalecer la relación con sus clientes.
Las herramientas de marketing también pueden ayudar a los restaurantes a promocionar períodos de baja afluencia, platos de temporada, ofertas por tiempo limitado o complementos de alto margen.
Pedidos directos en línea frente a plataformas de terceros
Muchos restaurantes utilizan una combinación de pedidos directos en línea y aplicaciones o plataformas de entrega de terceros. Cada opción puede ser útil, pero no son lo mismo.
Las plataformas de terceros pueden ayudar a los restaurantes a llegar a clientes que buscan opciones de entrega a domicilio. Sin embargo, también pueden implicar comisiones, menor control sobre la relación con el cliente y una experiencia de marca más limitada.
Los pedidos en línea directos permiten a los clientes realizar sus pedidos desde la página web o el formulario de pedidos del propio restaurante. Esto ayuda a los restaurantes a tener mayor control sobre su imagen de marca, los datos de sus clientes, la presentación del menú y la experiencia general del cliente.
Para muchos operadores, el objetivo no es necesariamente elegir un único canal para cada situación. En cambio, el enfoque adecuado puede implicar comprender de dónde provienen los pedidos, cuánto cuesta cada canal y cómo cada plataforma contribuye a los objetivos a largo plazo del restaurante.
Pedidos en línea con TouchBistro
TouchBistro Online Ordering es un ejemplo de solución de pedidos en línea integrada con el sistema de punto de venta (POS) diseñada para restaurantes. Los restaurantes pueden usarla para aceptar pedidos directamente a través de su sitio web y gestionar los pedidos en línea junto con su sistema POS.
Con Pedidos en línea de TouchBistro, Los restaurantes pueden gestionar pedidos inmediatos y programados, administrar menús en línea, recibir notificaciones de pedidos a través del sistema POS TouchBistro y ofrecer a los clientes opciones de pago en línea. También pueden ofrecer servicio a domicilio con su propia flota de reparto o utilizar la integración de TouchBistro con DoorDash Drive.
Para los restaurantes que comparan plataformas de pedidos en línea, este tipo de configuración resalta el valor de los sistemas conectados. Cuando los pedidos, los pagos, la gestión del menú, los flujos de trabajo de entrega y los informes están conectados, los operadores pueden reducir el trabajo manual y crear una experiencia más fluida tanto para los clientes como para el personal.
¿Cuánto cuesta pedir comida a domicilio en restaurantes?
Los precios de los pedidos en línea pueden variar según la plataforma, las funciones, las integraciones, el volumen de pedidos y la configuración de pago. Los restaurantes deben revisar los precios cuidadosamente para comprender tanto los costos iniciales como los recurrentes. Las estructuras de precios comunes pueden incluir:
- Tarifas mensuales de software
- Tarifas de configuración o incorporación
- Comisiones por procesamiento de pagos
- Tarifas por pedido
- honorarios de comisión
- Gastos de envío
- Costes adicionales por funciones como programas de fidelización, marketing o informes avanzados.
Algunos sistemas cobran una tarifa mensual fija. Otros cobran por transacción o un porcentaje de cada pedido. Algunas plataformas utilizan precios personalizados según las necesidades del restaurante.
Por ejemplo, los precios del punto de venta de TouchBistro Comienza en $69 por mes, Mientras que el sistema de pedidos en línea se ofrece como un complemento con precios que se cotizan individualmente. Por eso, los operadores de restaurantes deben comparar el costo total del sistema completo, no solo el precio inicial del TPV.
Al comparar plataformas, los restauranteros deben considerar más allá del precio base. Un costo mensual más bajo puede no ser la opción más económica si la plataforma cobra altas comisiones o tarifas por pedido. Un costo mensual más alto puede valer la pena si reduce el trabajo manual, mejora la precisión de los pedidos o ayuda al restaurante a generar más pedidos directos.
Cómo elegir el mejor sistema de pedidos en línea para su restaurante.
Antes de elegir un sistema de pedidos en línea, los dueños de restaurantes deben considerar cómo se integrará la plataforma en sus operaciones diarias. Algunas preguntas prácticas pueden ayudar a reducir las opciones:
- ¿El sistema se integra con el sistema de punto de venta del restaurante?
- ¿Puede el personal gestionar el menú con facilidad?
- ¿La plataforma admite pedidos para recoger en tienda, a domicilio o programados?
- ¿Cómo se procesan los pagos?
- ¿Qué tarifas se aplican a cada pedido?
- ¿Puede el restaurante acceder a los datos de los clientes?
- ¿El sistema admite promociones o pedidos repetidos?
- ¿Qué tan fácil es el proceso de pedido para los clientes?
- ¿Qué informes están disponibles?
- ¿Qué tipo de asistencia está disponible durante la configuración y en caso de problemas con el servicio?
Los restaurantes también deberían considerar cómo funcionará el sistema durante las horas pico. Un sistema de pedidos en línea debe simplificar las operaciones, no crear una pantalla adicional que el personal deba supervisar ni un conjunto adicional de pedidos que deban ingresarse manualmente.
La plataforma adecuada debe ser compatible con la forma en que el restaurante ya trabaja, al tiempo que ayuda al negocio a ahorrar tiempo, reducir errores y aumentar los pedidos digitales.
Cómo la automatización de los pedidos en restaurantes puede ahorrar tiempo
Los pedidos en línea forman parte de una oportunidad más amplia para automatizar las operaciones de los restaurantes. Cuando los sistemas están conectados, los restaurantes pueden reducir el trabajo administrativo repetitivo y mejorar la visibilidad en todo el negocio.
Por ejemplo, un pedido en línea puede comenzar con un cliente en el sitio web del restaurante. Desde allí, el pedido puede ingresar al sistema de punto de venta (TPV), pasar a la cocina, procesarse el pago y aparecer en los informes de ventas. Cuando estos pasos están conectados, el personal tiene menos tareas manuales que gestionar.
La misma idea se aplica después de la venta. Los restaurantes necesitan datos de ventas precisos para la elaboración de informes, la conciliación, la contabilidad y la gestión fiscal. Cuando los datos de ventas se sincronizan entre sistemas, los operadores pueden dedicar menos tiempo a buscar cifras y más tiempo a revisar el rendimiento, planificar el inventario, gestionar el personal y atender a los clientes.
La automatización también puede ayudar a los dueños de restaurantes a reducir tareas pequeñas y repetitivas que se acumulan con el tiempo. Los sistemas conectados pueden facilitar la entrada de pedidos, la elaboración de informes de ventas, la actualización de menús, el seguimiento de pagos, la coordinación de entregas, los flujos de trabajo contables y la gestión de impuestos sobre las ventas.
La automatización no tiene por qué sustituir el servicio personalizado. En el caso de los restaurantes, a menudo significa proporcionar al personal mejores herramientas para que puedan dedicar menos tiempo a tareas repetitivas y más tiempo a un trabajo que mejore la experiencia del cliente.
Simplifique la gestión del impuesto sobre las ventas con DAVO.
Con el aumento de los pedidos en línea, los restaurantes pueden tener que gestionar más canales de venta. Las ventas presenciales, los pedidos para llevar, los pedidos a domicilio y los pedidos en línea pueden afectar el seguimiento diario del impuesto sobre las ventas.
DAVO de Avalara ayuda a los restaurantes a automatizar la gestión del impuesto sobre las ventas. DAVO se integra con muchos sistemas POS para restaurantes. y utiliza los datos de ventas del punto de venta para reservar diariamente el impuesto sobre las ventas en una cuenta separada. Cuando vence el plazo para el pago del impuesto sobre las ventas, DAVO lo presenta y lo paga de acuerdo con el calendario de declaraciones del restaurante.
Con DAVO, los propietarios de restaurantes pueden reducir el trabajo manual relacionado con los impuestos sobre las ventas y mantener los impuestos recaudados separados de los fondos operativos generales. Esto significa menos tiempo dedicado a las tareas relacionadas con los impuestos sobre las ventas y más tiempo enfocado en la gestión del negocio.
Obtén más información sobre Cómo funciona DAVO.
Preguntas frecuentes
¿Cómo consiguen los restaurantes que sus clientes utilicen los pedidos online directos?
Los restaurantes pueden fomentar los pedidos en línea directos mediante enlaces a la página de pedidos desde su sitio web, perfil de Google My Business, redes sociales, campañas de correo electrónico, códigos QR, recibos y carteles en el local. Además, ayuda a recordar a los clientes que al realizar el pedido directamente pueden acceder al menú, los precios y las promociones más actualizados.
¿Deberían los restaurantes ofrecer pedidos en línea para recoger en el local, para entrega a domicilio o ambas opciones?
Los restaurantes deben elegir las opciones de pedidos en línea en función de la demanda de los clientes, el personal disponible, la capacidad de la cocina y la logística de entrega. La opción de recogida puede ser más fácil de gestionar para los restaurantes con personal limitado, mientras que la entrega a domicilio puede ampliar su alcance si el restaurante cuenta con repartidores de confianza o utiliza una plataforma de reparto integrada.
¿Cómo pueden los restaurantes evitar que los pedidos online saturen la cocina?
Los restaurantes pueden gestionar el volumen de pedidos en línea estableciendo tiempos de preparación, ajustando los plazos de entrega, pausando o retrasando los pedidos en línea cuando estén disponibles y actualizando la disponibilidad de los productos cuando la cocina esté saturada. Estos controles pueden ayudar a los operadores a proteger la calidad del servicio sin dejar de aceptar pedidos digitales.
¿Qué platos del menú funcionan mejor para los pedidos online en restaurantes?
Los platos que se conservan bien durante el transporte, mantienen la temperatura y requieren una preparación mínima de última hora suelen ser más adecuados para los pedidos en línea. Los restaurantes también pueden ofrecer platos populares, menús combinados, menús familiares y complementos que los clientes puedan seleccionar fácilmente de forma digital.
¿Pueden los restaurantes pequeños utilizar los pedidos en línea sin un gran presupuesto tecnológico?
Sí, los restaurantes pequeños pueden usar los pedidos en línea sin necesidad de desarrollar una aplicación personalizada ni invertir en una infraestructura tecnológica compleja. Muchas plataformas ofrecen pedidos a través de su sitio web, complementos para el punto de venta o paquetes personalizados, lo que permite a los operadores comparar costos y elegir la configuración que mejor se adapte a su volumen de pedidos y presupuesto.
¿Con qué frecuencia deberían los restaurantes revisar su sistema de pedidos en línea?
Los restaurantes deben revisar periódicamente su sistema de pedidos en línea, especialmente cuando cambian los precios del menú, los horarios, el personal, las opciones de entrega o las normas fiscales. Una revisión periódica puede ayudar a prevenir menús desactualizados, productos no disponibles, precios incorrectos y problemas operativos durante los períodos de mayor afluencia.
¿Qué operaciones de un restaurante, además de los pedidos en línea, se pueden automatizar?
Los restaurantes pueden automatizar tareas como la elaboración de informes de ventas, la sincronización de datos contables, el control de inventario, la programación de empleados, los programas de fidelización, el marketing por correo electrónico, la coordinación de entregas y la gestión de impuestos sobre las ventas. Automatizar las tareas repetitivas permite a los propietarios y gerentes dedicar más tiempo al servicio, la gestión del personal y el crecimiento del negocio.
